羊肉洗净切块，凉水入炒锅焯水，捞出后用热水再洗一遍。
砂锅加入羊肉之后倒半锅热水，放2片姜，半勺盐，大火烧开，锅开后小火炖10分钟。
关火焖10分钟，之后再开小火，开锅后炖10分钟，之后放入白菜萝卜，放半勺盐和一点白胡椒粉，继续炖至萝卜能用勺子弄断（约20分钟）。
最后关火焖10分钟，碗里放入切好的葱末，就可以喝羊肉汤啦。