土豆切滚刀块,油热下锅开始炸土豆,炸至金黄色拿出备用。
同样,炸茄子,建议不要买杭茄子,不好打皮,我这个就是没有来的及打皮,茄子皮炸不好,会苦的哦!
另加油,加姜片,葱花,五香粉,辣椒,翻炒,加盐少许,比平时要少,然后加蚝油,翻炒均匀加入炸好的茄子土豆,翻炒一会,出锅!
大功告成……