起锅烧水下海带待水开后下香菇，十分钟捞起放入其碗中待用。加入海天海鲜酱油一勺半或2勺，煮虾水两勺，海带汤，这就是汤的灵魂。
提前舀出半锅海带汤冷却待用，下乌冬面，在sam买的煮2分钟即可，捞出放入冷海带汤冷却，捞出放碗里。