超级劲道好吃的扯面

作者： Sylvia的美善品厨房

自己做的面超级劲道好吃，可以配各种浇头哦！方子的量刚好家里两个大人，一个小孩！

用料

• 中筋面粉 250克
• 水 125克
• 盐 2克

超级劲道好吃的扯面的做法步骤

步骤 1

将面粉，水，盐放入主锅，设置2分30秒揉面模式。

步骤 2

将面团取出揉圆，盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤 3

将面团四等分，然后整形成椭圆形，抹上油，盖上保鲜膜，冬天可以放在室温内，天热放在冰箱里，至少醒发2小时，也可以睡前将面团做好，第二天早上起来做面条，醒发时间太短不好扯，容易扯断。

步骤 4

在醒发好的面团中间用筷子压一下，从中间开始往边上拉扯，扯长后学拉面店里biangbiang甩几下。

步骤 5

沿着筷子压的痕迹，从一头将面条撕开。

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步骤 6

步骤 6

撕开后的面条可以再biangbiang甩两下。

步骤 7

主锅内放1000克水，设置15分钟，温度varoma，速度小勺反转加热，等国内水温达到varoma后开始下面条，像图上这样下，不要一团放进去，防止黏连。等面条全部下进去之后，时间设2分钟，盖上盖子煮熟。

步骤 8

煮好的面条盛出，淋上喜欢的浇头即可。

步骤 9

拌了葱油，放了点辣，超级好吃呢！

菜谱创建时间：2020-02-23 13:24:58