玉米面和面粉比例:1:3，玉米面多了包饺子不好成型，把两种面粉和成平时包饺子一样的面就行，放到一边醒一下。
馅料:肥肉末放到有一点底油的锅里煸炒出油，变成油渣，放豆腐炒到没有水份变成微黄色，放虾皮葱末姜末盐胡椒粉调味，稍微放凉之后放入切碎的裙带菜，滴一点点香油拌成馅料。
然后就像平时包饺子一样包成蒸饺，放入蒸锅，上汽蒸10-15分钟，看包的大小调整时间，我包的很大，但是素馅不用太长时间。