二月二炒豆棋、面蛋蛋

作者： 温暖冬季_5rd7

明天就二月二了，带小男生了解一下习俗，体验一把炒豆子，记得我小时候，一到这天提前几家邻居就会聚在一起，热热闹闹的忙活起来，烧土灶用沙土炒面蛋蛋、豆子，我们小孩子可开心了，都叠好小篮子🧺，嘴里还念叨着“二月二炒蝎子爪，大娘、婶子给一把……”，不管到谁家都能吃上酥脆香甜的面蛋蛋……，童年的记忆真的好好怀念……

用料

• 普通面粉 300克
• 鸡蛋 1个（五香咸2个）
• 盐 少许（咸味3克）
• 白糖 70克（五香粉3克）
• 水 适量
• 油 20克
• 酵母 2克

二月二炒豆棋、面蛋蛋的做法步骤

步骤 1

甜味面蛋所有材料，五香咸味面棋所有材料混合。

步骤 2

都活成较硬的面团，进行发酵。

步骤 3

发酵发擀成薄片，切长条，或搓成细长条。

步骤 4

切成菱形或圆形。

步骤 5

锅大火烧热，不用放油，面蛋蛋放锅里小火炒，炒到上色。

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步骤 6

步骤 6

棋子也是放锅里小火翻炒，这视频是我想装下大厨😀，颠勺也可以受热均匀。

步骤 7

香酥五香咸味棋子。

步骤 8

奶香脆甜面蛋蛋。

步骤 9

小朋友再炒个豆子。

步骤 10

炒好的豆子配个糖汁。

步骤 11

二月二糖霜炒豆子

菜谱创建时间：2020-02-23 11:27:38