①紫菜滤水洗干净即可（还需要用手把紫菜里的水挤一下，但是别挤太干，因为紫菜会藏水，水太多饺子就不好包） ②干木耳需要提前浸泡发大，发好后的木耳剁碎 ③干虾仁浸泡软化后也是需要剁碎 ④瘦肉里面加一个蛋量的蛋清搅拌均匀
⑤木耳跟虾仁需要油锅炒下（分开炒），炒木耳的时候可加少许盐跟味精。 ⑥炒好后把全部馅料倒一起加入盐、味精、胡椒（去紫菜的腥味）搅拌均匀即可开始包饺子啦（放饺子的盘子刷点油就不会粘底） ⑦包好的饺子上锅蒸15分钟左右就可以开吃啦
非常鲜的饺子，妹妹说可以去卖了哈哈～ 第一次写菜谱，如果觉得写的不好的话多多理解哈。如果对你有帮助的话那我很开心。