红豆吐司

作者： 黑眼圈木木

用料

• 金象高筋面粉 500g（两个吐司用量，做一个吐司减半）
• 白砂糖 100g
• 酵母 8g
• 鸡蛋 1个（约60g）
• 牛奶 250g
• 炼乳 10g
• 黄油 60g
• 盐 4g
• 蜜豆 500g

红豆吐司的做法步骤

步骤 1

将除了黄油、盐、蜜豆，混合搅拌 乔立厨师机 2档 1min 5档 3min（结束后翻面） 5档 3min

步骤 2

加入黄油 2档2min

步骤 3

5档 3min（结束后翻面） 5档 3min

步骤 4

手套膜

步骤 5

夏天室温发酵 冬天烤箱35°发酵40-50min

展开全部

步骤 6

步骤 6

发酵两倍大，撮孔不回缩不塌陷。

步骤 7

面团排气，分成6份，醒发20min

步骤 8

擀长，醒发10min

步骤 9

擀长，放入红豆，两边收口卷起

步骤 10

放入吐司盒中

步骤 11

发酵1h—1h30min

步骤 12

发酵至手指按压表面会弹起

步骤 13

烤箱上管180° 下管200° 预热5＋5min 烤制50-55min

步骤 14

取出震热气

步骤 15

晾凉至手温，装入袋中

步骤 16

冷却后，切片

菜谱创建时间：2020-02-23 08:54:12