腌制鸡翅 鸡翅对劈,加盐半勺,生抽,耗油,少量油,蛋清,少量淀粉
锅里烧油煎鸡翅,煎至两面金黄
鸡翅拨至锅边,锅里留油,葱姜蒜切片加入锅边煸香 加入甜面酱煸香,变大泡搅匀 加料酒,水,糖,老抽
加板栗,收汁