奇怪颜色的抹茶戚风蛋糕

作者： 味有天天有味

今天把剩下的8克抹茶粉，就烤个戚风蛋糕了。 这个抹茶粉的颜色真的是奇奇怪怪😳 好在全部用完了😊

用料

• 面粉 30克
• 鸡蛋 2个
• 抹茶粉 8克
• 植物油 25克
• 水 30克
• 糖（全部） 30克
• 生粉 1勺
• 白醋 3、4滴

奇怪颜色的抹茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

抹茶粉+糖+水+油，搅拌至乳化；

步骤 2

入面粉拌匀；

步骤 3

打入二个鸡蛋黄，拌匀；

步骤 4

蛋白打入无水无油的容器，加糖、白醋、淀粉打发；

步骤 5

打发至提起打蛋器，打发好的蛋白能呈现出一个坚挺的小尖角；

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步骤 6

步骤 6

分二次把蛋白摇入抹茶蛋糕糊中；

步骤 7

每次都要充分拌均匀后再加另一次；

步骤 8

最后把拌好的蛋糕糊都倒入到余下的蛋白中；

步骤 9

继续拌匀至细腻的糊状；

步骤 10

倒入模具，震出起泡； 入预热好的烤箱120℃下层烤50分钟，全程盖锡纸； 时间到拿掉锡纸再加烤10分钟；

步骤 11

烤好立刻取出，震下模具，然后架空倒扣；

步骤 12

晾凉，脱模即可。

步骤 13

颜色不好看，味道还是不错的☺ （没有颜值，但蛋糕的配比和抹茶粉的用量还是可以的，所以记录下来了）

菜谱创建时间：2020-02-23 08:49:39