蒸馒头

作者： 最美刘丁丁

用料

• 温水 150克
• 酵母 6.5克
• 小苏打 0.7克
• 面粉 300克
• 干面粉 50克

蒸馒头的做法步骤

步骤 1

现将35度的水调6.5克的酵母粉调均匀分次数的倒入面粉中，揉制均匀。

步骤 2

放入蒸箱40度15分钟进行第一次醒面。

步骤 3

醒面成功，醒完的面会有这样的蜂窝，把面拿出来进行二次揉搓排气，揉面是捏0.7克的小苏打一起揉。

步骤 4

切面段搓小馒头，放入蒸箱进行第二次醒面，40度15分钟，醒完面进行蒸馒头，温度100度15分钟。

步骤 5

蒸好啦，特别的Q弹，即使放凉也不会硬。

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步骤 6

步骤 6

看，里面的组织也别好看也有嚼劲！

菜谱创建时间：2020-02-23 03:29:13