两掺面油条

作者： Moon1234567

用料

• 普通面粉 500克左右
• 玉米面 适量
• 鸡蛋 2个
• 糖 5克
• 盐 4克
• 干酵母 1勺
• 牛奶 250毫升左右
• 植物油 适量
• 开水 适量

两掺面油条的做法步骤

步骤 1

面粉和玉米面放盆里，准备适量白糖

步骤 2

在白面部分用筷子挖个坑，准备打入两个鸡蛋

步骤 3

打入两个鸡蛋。

步骤 4

把鸡蛋打散一些，放入白糖，大概五克的样子

步骤 5

放入干酵母，大概视频中一小勺的样子

步骤 6

放入盐，这一步后基本料就加完了，搅拌均匀一下，但不要大面积搅拌面粉。

步骤 7

用开水搅拌玉米面部分，边倒水边搅拌，不要一次过多

步骤 8

搅拌至玉米面粘块

步骤 9

搅拌至上图，视频中水有一点多，比这个干一点就好

步骤 10

接下来我们搅拌白面部分，把牛奶加热至40度左右，边倒牛奶，边搅拌面粉

步骤 11

搅拌到差不多后，就把白面和刚刚搅拌好的玉米面搅拌到一起

步骤 12

往搅拌好的面粉里放几勺植物油

步骤 13

用筷子搅拌后，用叠起来的方法把面团重叠

步骤 14

用手把面粉展开再叠起来

步骤 15

揉至光滑的面团

步骤 16

这样面团就揉好了，用保鲜膜盖起来，放凉的地方等待醒发，一般一夜就可以啦

菜谱创建时间：2020-02-23 00:38:04