能夹一切的奶酪面包

作者： 赵捷猫

宅家偷懒神器💃💃💃

用料

• 面种
• 高筋面粉 100克
• 水 100克
• 酵母 2-3克
• 主面团
• 高筋面粉 400克
• 糖 50克
• 盐 7克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 80克
• 奶油奶酪 120克
• 酵母 6克

能夹一切的奶酪面包的做法步骤

步骤 1

提前至少三小时做面种，将面种材料混合至无干粉状，静置发酵

步骤 2

出现大量气泡就可以用了，将主面团材料除奶油奶酪外，混合揉面

步骤 3

揉面至粗糙面团，加入奶油奶酪，继续揉面，揉面至完全阶段，能拉出薄膜，破洞边缘光滑就可以了，盖好静置发酵

步骤 4

面团发酵至两倍大，取出，排气，切分，约100克一个小面团

步骤 5

盖保鲜膜静置醒发15分钟左右

步骤 6

按上图整型

步骤 7

做好的面包胚，放入温暖（38度）潮湿（80%）的地方［基本上就是在烤箱里放一碗开水］进行二次发酵

步骤 8

发酵至两倍大，烤箱预热，上下火200度，烤制14分钟，出炉，开吃

步骤 9

可以夹一切你能想到的东西，可甜可盐❤

能夹一切的奶酪面包的小贴士

1️⃣注意观察面包上色情况哦，上色过快记得及时盖锡纸，以防烤糊 2️⃣没吃的可以保鲜袋封好放冰箱冷冻（不能冷藏）保存，可以放至少一个月哦。吃时再回温加热就OK了

菜谱创建时间：2020-02-22 23:44:00