萝卜丝切细加盐放置半小时，将水滤掉。
香菇切末备用。
京葱切末备用
胡萝卜切丝备用
将所有的东西拌在一起，加盐加味精适量，搅拌。
加入两个鸡蛋，4勺到5勺面粉搅拌备用。可以加一些糖增加鲜味。
用勺子将丸子做成圆形，放入油锅内炸，用小火不要急，慢慢炸。当颜色变成金黄偏咖啡色时，捞出。如果喜欢外面脆的口感可以再煎的焦一点。
可以用吸油纸将表面的油吸掉一点，这样更健康。