6寸威戚风做法（蛋糕底）

作者： 小小兔子妈

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 54克
• 细砂糖 35克
• 玉米淀粉（可不放） 6克
• 牛奶 42克
• 玉米油 刷模具底

6寸威戚风做法（蛋糕底）的做法步骤

步骤 1

3只鸡蛋，砂糖 中速打发 注意：要保证无水无油，有一点水油也不行。 鸡蛋不要放过冰箱，要常温鸡蛋 鸡蛋放了冰箱打发不起来。

步骤 2

水滴状态，继续打。 打发到出现路纹线会慢慢消失即可 这步忘了拍照

步骤 3

筛入底粉

步骤 4

z字形拌匀无粉颗粒即可（不要打圈圈拌匀）无需过度搅拌

步骤 5

最后加42g牛奶 牛奶放在最后加，烤起身的蛋糕会平得漂亮，不会凸

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步骤 6

步骤 6

从模具中间倒入（模具底部刷点玉米油） 烤箱预热5分钟 放烤箱中层，上下火 155℃ 35分钟 每个烤箱脾气不一样 火底不要太高 温度时间主要看你胚大胚小，可以适当增加减少

步骤 7

出窝拉 烤好后的蛋糕，震一震 扣晾凉①点就可以脱模 （不要急热着脱模）

步骤 8

完成啦，很完整的一个蛋糕底

菜谱创建时间：2020-02-22 22:32:26