500g面粉中加入一个鸡蛋和融合了5g酵母的温水（38℃左右，温度过高会导致酵母失效）250g。
将其揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发2小时（室温低的情况下醒发时间会相应延长）。
利用这个间隙楼主给两个宝贝儿洗了澡，把换洗的衣服洗了，接下来可以准备酱料的食材了，嘿嘿~
姜蒜、洋葱切末备用，将食材中的所有酱料混合在一个小碗里。
热锅凉油，倒入洋葱、姜蒜末炒香，倒入酱料碗翻炒出香味后加入白糖、白胡椒、十三香。
将淀粉中加入小半碗水融合成水淀粉倒入锅中继续炖煮出红油。
OK！可以装碗备用了。至此你已经成功了一半了，让我们继续~
将醒发好的面团平均分成两份。
将其中一个擀成3毫米左右厚度的面皮。
如图，将面皮表面刷油后切成花瓣样。花瓣的多少决定了面饼的层数。
将面团折叠。
面团翻面沿边缘将其向内团圆。
继续擀成圆形面饼。注意：面饼的大小尽量大于电饼铛半径2-3cm。
电饼铛预热刷油，放入饼胚，搓成波浪状
将一面煎出金黄色虎皮纹后翻面，继续加热2分钟。
此时将提前准备好的酱料刷到饼面，撒上提前准备好的香葱末和芝麻。
关火出锅喽^_^,切开看看是不是层次分明，很想咬一口啊？
外酥里嫩，老少咸宜。
再配上一碗紫菜蛋花汤，又是完美的一天。下次见吧^_^
1.面团需要提前醒发两小时，不要追求快，美食都是需要时间的。 2.面胚一定要比实际制作的锅底大一些，这样做出来的饼更容易挂住酱料。 3.酱料不要贪多，可以先试一下咸淡，不够可以再刷。