炒羊排

作者： 巴blue

在家里吃了一次，总是忍不住馋，因为既可以喝上羊汤，又可以吃上炒羊排

用料

• 羊排 1000克
• 香菜 3根
• 酱油 2勺
• 大葱 半根
• 姜 6片
• 蚝油 1勺
• 干辣椒 5个
• 蒜 2瓣
• 羊汤 半碗

炒羊排的做法步骤

步骤 1

羊排顺缝隙切成条装，用水焯一下，捞出

步骤 2

锅中炖汤，放4片姜片，一勺盐，时间为1个小时40分钟，喜欢烂烂的或者肉便瘦也可以2小时

步骤 3

葱姜蒜辣椒切碎，香菜大段

步骤 4

捞出备用

步骤 5

爆香，翻炒羊肉，加半碗羊汤翻炒，老抽，酱油，蚝油适量

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步骤 6

步骤 6

出锅

步骤 7

羊汤加葱花和香菜

炒羊排的小贴士

喜欢浓汤，水超过肉即可，喜欢清汤，多放些水，调料灵魂就是干辣椒和香菜

菜谱创建时间：2020-02-22 18:01:02