第一步当然是剥豆子啦！也是最痛苦的一步，一下子买五斤豆子剥了我整整两个小时！当然再累也一定要自己剥，买现成的多数没有那么水嫩，冷冻的就更加啦。
准备工作：咸肉切小丁，我用的是自家亲戚腌的五花咸肉，有个小窍门，就是放点花椒颗粒更香～豆腐干洗干净切豌豆粒大小的小方丁，我用的是五香干。
锅中倒少量油烧至六成热，下咸肉粒煸香，稍微炒两下就行，不要把油全煸干了。下豌豆翻炒，断生后再加入香干丁炒匀。此时呢要看豌豆的水嫩程度，如果豌豆比较嫩，自己出水较多，就不用加水；要是水不够，就加点热水滚一滚。我加了一些昨晚剩下的排骨汤，烧开一分钟后就能起锅啦！