起锅烧油，先把郫县豆瓣酱炒出红油，备用
调料：浓汤宝，郫县豆瓣酱，火锅底料，牛奶
在把火锅底料炒香，然后放葱姜蒜，放入刚才备用的红油郫县豆瓣酱，这时加入耗油、盐、糖，生抽。
加入牛奶和水（没有老汤或浓汤宝就直接凉白开就行），浓汤宝之前要用水煮开。这时一定要看好火候，因为牛奶容易铺锅。烧开后麻辣烫底汤就做好了。
把喜欢吃的菜品都焯一下（就是锅烧开水过一下），我觉得这样干净些。也可以直接放入底汤。
辣椒油就是放入辣椒芝麻，热油一泼，香喷喷，麻油同理。
煮好出锅！
提前做蒜汁，就是把蒜用水捣碎； 调和麻酱里面有花生酱，直接加少许盐，温水解开可以。