9m+宝宝辅食-鸡蛋虾糕

作者： anne姐姐

记录一下虾的另一个做法，已经做了西兰花虾肠、胡萝卜虾肠、蔬菜虾丸子，昨天新的蒸糕碗到了，就准备做个虾蒸糕，本来想做蔬菜米饭虾糕，结果米饭还没做好，那就做了现在这个纯虾蛋的，感觉口感好好，很好吃，鲜美可口，如果泯一下就化了。忍不住偷吃两个。

用料

• 玉米淀粉 5克
• 黑虎虾26/30大小 4只
• 鸡蛋 1个

9m+宝宝辅食-鸡蛋虾糕的做法步骤

步骤 1

取出来洗净剥壳去虾线，用新鲜柠檬汁或姜片腌制10分钟

步骤 2

洗干净待用

步骤 3

切成小粒放进料理杯打，或是刀剁成泥

步骤 4

直接加入一个蛋清一块打成泥，如果没有就剁好虾再和打好的蛋清混合

步骤 5

打好的虾泥，我特意称了一下100克

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步骤 6

步骤 6

倒出来加玉米淀粉

步骤 7

搅拌均匀最好用点力气，搅拌到虾胶质出来，我单手拍摄没法固定盆所以感觉力气很小，反正就是用力

步骤 8

混合后的状态

步骤 9

蒸碗刷油铺油纸

步骤 10

倒入虾泥混合物

步骤 11

抹平一下

步骤 12

刚才蛋黄蛋清分离后留下的蛋黄打成蛋液加2ml-4ml水打均匀

步骤 13

倒进去面上摇晃均匀

步骤 14

撒上点海苔芝麻粉

步骤 15

冷水上锅蒸20-25分钟，不用急着取出来闷几分钟

步骤 16

成品出锅

步骤 17

倒扣出来很方便去膜

步骤 18

正面来一个，原谅热腾腾虾糕雾了我手机

步骤 19

切成小喜欢和方便食用的大小即可，训练手指抓握能力的极品哈哈哈

步骤 20

这是我家的肠，这个加了全蛋的，还加了点菜，颜色没有纯虾那么娇艳

步骤 21

胡萝卜口味的

9m+宝宝辅食-鸡蛋虾糕的小贴士

祝成功哈，有问题就来留言，至于到底放多少玉米淀粉，主要看状态。不用太稀了就不能成型，同样的做法也可以做虾肠，加点胡萝卜什么的，但水分多了点就适当加点淀粉，都一样的。

菜谱创建时间：2020-02-22 12:29:59