依配方表量取材料。
高筋面粉、细砂糖、奶粉倒入搅拌缸中。
用筷子稍微搅拌几下，加入干酵母。
最后加入冰水。
启动厨师机，先低速搅拌，再中速。
面团揉至七八分的成熟度，加入黄油和食盐。
先低速搅打至全吸收再中速搅打至完成阶段，面团可以轻松拉出薄膜，破洞边缘光滑。
揉好的面团整形收圆，此时面温为26度，放入密封盒进行50分钟基础发酵，。
发酵结束后，将面团取出，排气，分割成6份，滚圆，放入密封盒中松弛20分钟。
松弛好面团取出，用擀面杖擀开，排出空气，再翻面，将面片由内向外卷起来，卷完后捏紧收口，双手将面团揉成中间圆，两端尖的橄榄形。
整形完成的面包生胚放入模具中，
进行第二次发酵，35度，30分钟，二发结束，面团是发酵前的1.2倍左右大小，将面团小心的移到烤盘上，表面筛面粉,用刀片划出纹路。
送入预热好的烤箱中，上下火，中层，190度16分钟，转200度4分钟。
低脂低糖
不长肉肉哦
想怎么吃看心情
随心所欲搭配
1、现在是冬天水用常温就可以了，夏天要用冰水。 2、面团的最佳温度是24-26度。 3、揉面时注意停机观察面团的状态，造成别揉过了，会断筋哦。 4、放入烤箱发酵设置的温度为35度，不能太高，因为酵母在40度时会失去活性，再放一份温水增加湿度。 5、划纹路时，刀片要顺着面团的弧度向外侧弯，用刀划开面团表面，保持刀片弯曲的弧度与纹路的弧度一致。