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葱油烧饼

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作者: 安与康
一直喜欢吃这种烧饼,疫情期间外面也买不到,就自己动手吧!还挺成功,不需要发面

用料

葱油烧饼的做法步骤

步骤 1

油皮:水中加入酵母粉搅拌均匀后到人面粉中,揉成光滑面团,加5克油揉匀,再在面团表面刷一层油盖上保鲜膜,醒30分钟

步骤 2

醒面时做油酥,将40克猪油放入锅中烧热后关小伙,加入40克面粉翻炒均匀,关火,加入五香粉、盐、葱花搅拌均匀备用

步骤 3

醒好的面团分8份,取一块擀成长形薄饼(其它面团记得盖保鲜膜),抹上一层油酥,抹完油酥我加了肉沫(也可不加,根据喜好)

步骤 4

从一头卷起

步骤 5

再像叠被子一样左右往中间重叠,依次做好,盖上保鲜膜,醒10分钟

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步骤 6
步骤 6

醒好的面团收口朝下,左右上下擀成牛舌状,刷上一层清水,撒上白芝麻,烤箱预热180度,中层15分钟,中间鼓起,表面金黄就可以了,喜欢吃酥点的再加几分钟,我的烤箱温度偏高30度,请根据自己烤箱脾气调整温度

步骤 7

很酥,味道很棒!

菜谱创建时间:2020-02-22 10:47:05
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