椰子鸡

作者： 大野天_ot2v

椰子鸡超好吃！汤超好喝～！清鲜不腻！吃它～！

用料

• 鸡肉 半只
• 椰子 2个
• 红枣 8颗
• 玉米 1个
• 小青柠 1个
• 红辣椒 2个
• 沙姜 1块
• 姜 3片

椰子鸡的做法步骤

步骤 1

处理椰子。别担心～！这一步挺考验力气和技术活，有现成的椰子水、椰子肉卖的，处理不了可以直接买现成就行。 因为本人一直会砍椰子，先开个口把2个椰子水都倒进锅里，再用那种坚硬汤勺或者刮刀把椰肉取出来，一起放进锅里。 这步如果是买的椰子水，它是冻成冰的，可以先开火把椰子水煮化煮开，再下椰子肉。 要是椰子水和我一样现成倒出来的，先不开火，等下我们的鸡肉。

步骤 2

处理鸡肉。鸡肉要选嫩的～不要选老母鸡老公鸡。我买的时候已经让人家砍好，回来第一步就是把鸡肉洗干净，洗到大概看不出血水的时候，放入锅中。这时候就可以开火了(;｀O´)o盖上锅盖，中火开煮。 切3片姜切丝、1个玉米洗好，切成小段；8颗红枣对半切开，弄好直接开盖放进锅里。这步忘记拍照了，相信你会处理的♡～！

步骤 3

调配料。椰子鸡🐔配料相当关键，真超级无敌爆好吃！ 开头写【用料】应该就有人发现了，我们除了姜外。还有个“沙姜”，沙姜不是平常的姜，它切开来是略微白色的，味道也和平常的姜不一样，认不出问卖菜的阿姨，或者直接网上买。 1块沙姜去皮拍碎，切成沫、2个红辣椒切碎，都放进蘸料蝶里，倒入生抽（可以多一点，我图片上倒少了），1个小青柠洗净，切开把汁水挤进料蝶里，籽挤出来也没关系，一起放进去还怪好看。 剩下有多出的小青柠可以再切一个放半块在旁边做装饰，成了～

步骤 4

蘸料准备好，再等个10分钟左右，直到煮开了，看到鸡肉和皮之间差不多要脱离，或者已经煮透血色就可以开吃了～

步骤 5

开吃之前请先喝喝我们的汤，它超好喝我的妈呀！接着…鸡肉蘸酱后也很绝🐔

椰子鸡的小贴士

①外面吃的椰子鸡还有一种常用配菜“竹荪”，如果有买到新鲜竹荪可以一起下锅竹，汤会超级鲜。买不到就不建议用那种晒干的竹荪了。煮过2次鲜味和口感都不太好。 和我的一样也超级好吃～！

菜谱创建时间：2020-02-22 10:36:52