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快手油泼手擀面

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作者: 糖伯虎啊
2020.02.22给抗战在疫情一线的男朋友做早餐

用料

快手油泼手擀面的做法步骤

步骤 1

面粉(高筋中筋都可以)里打入一个鸡蛋,少量温水化盐倒入其中,筷子搅拌成坨,揉成硬一些的面团(就是饺子皮的做法)揉至光滑醒面十分钟

步骤 2

分出一部面团压扁擀成饺子皮厚度的饼状

步骤 3

折叠起来(也可不折叠)切条条,宽度随自己喜欢。多撒些干面粉防止粘连

步骤 4

整理切好的面条,可适当用手拉几下,面里加了鸡蛋弹性很棒

步骤 5

丢入锅中煮十分钟

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步骤 6
步骤 6

煮熟捞出,撒上葱花蒜蓉和辣椒面,油热关火1分钟后淋入碗中

步骤 7

加入少许生抽搅拌均匀,一碗香辣可口的油泼手擀面就OK啦。可以加入青菜和肉肉,幸福感满满

快手油泼手擀面的小贴士

面饼擀薄一些,后期煮面会自然变厚的,薄一些煮的更快。

菜谱创建时间:2020-02-22 09:30:23
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