快手油泼手擀面

作者： 糖伯虎啊

2020.02.22给抗战在疫情一线的男朋友做早餐

用料

• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 半勺
• 水 适量
• 油 2勺
• 辣椒面 1勺
• 小葱 1根
• 大蒜 3瓣
• 生抽 2勺

快手油泼手擀面的做法步骤

步骤 1

面粉（高筋中筋都可以）里打入一个鸡蛋，少量温水化盐倒入其中，筷子搅拌成坨，揉成硬一些的面团（就是饺子皮的做法）揉至光滑醒面十分钟

步骤 2

分出一部面团压扁擀成饺子皮厚度的饼状

步骤 3

折叠起来（也可不折叠）切条条，宽度随自己喜欢。多撒些干面粉防止粘连

步骤 4

整理切好的面条，可适当用手拉几下，面里加了鸡蛋弹性很棒

步骤 5

丢入锅中煮十分钟

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步骤 6

步骤 6

煮熟捞出，撒上葱花蒜蓉和辣椒面，油热关火1分钟后淋入碗中

步骤 7

加入少许生抽搅拌均匀，一碗香辣可口的油泼手擀面就OK啦。可以加入青菜和肉肉，幸福感满满

快手油泼手擀面的小贴士

面饼擀薄一些，后期煮面会自然变厚的，薄一些煮的更快。

菜谱创建时间：2020-02-22 09:30:23