柠檬用盐搓一遍，然后清洗干净，这样能够有效地减少柠檬皮表面的蜡。（过程没拍图，随便网上找了一张方便大家直观了解）
切片，我一般用柠檬汁只为蛋糕去腥或者做调味汁，不怎么泡水喝，所以我切片之后，还每片分切成了四小块。（图是网上随便找的）
把切好的柠檬片整齐放进保鲜袋里面，不要叠起来，如图所示。然后将装好的柠檬片放进冷冻室冷冻一晚上。
将冻好的柠檬从保鲜袋取出来，装进保鲜盒里密封好。大功告成！下次如果做蛋糕需要柠檬汁去蛋腥，只需要拿出1-2小片常温解冻就可以挤汁啦~因为切成了小片，所以常温解冻很快哒，不用担心～