因为现在气温10℃左右,所以要用温水和面,把面皮所用材料称量好放盆里,用筷子搅拌 ,太烂 ,没有用手 ,反正不是做面包 ,用筷子搅拌到没有白色的面粉就可以。常温下发酵。
等待面团发酵的过程弄馅,白菜切碎加盐,过一会挤出水。(正好今天家里做菜有别的菜,我挑了半个胡萝卜,小半个洋葱 ,浸泡过的粉丝) 括号里面的可以不加。白菜里面加作料生抽,鲜辣粉。
早上肉买回家就放好作料,图上有一斤肉 ,我只是用了一半,主要要白菜多。
馅准备好,面团发酵已经有2倍大
发的很好
分成60克左右的一个剂子
擀开
包馅 ,尽最大的可能多包馅
像包包子一样包好
按平
好啦