先把山药切小段，然后用清水多冲几次，再用清水加点白醋泡半小时。
葱，姜，蒜，花椒备齐
先把油和花椒一起慢慢烧，待花椒黄了就出来香味了。 再把葱，姜，蒜炒香，然后倒点豆瓣酱，这时倒入山药，随后加适量鸡汁，生抽翻炒两分钟，好了，出锅了。