龙利鱼切成小块，不用太碎，太碎的话吃起来口感不好。 猪肉剁馅，牛肉羊肉不可以，因为本身的味道比较浓郁，猪肉本身没有什么特别的味道，和鱼肉搭配起来做饺子馅比合适。 金针菇切段，香菜切末。 把上述四个材料加上一个鸡蛋、盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、香油，朝一个方向搅拌五分钟左右即可。
因为一个人带着孩子在家做饺子，就没有再自己制作饺子皮，直接在超市买的。
鱼肉饺子吃起来鲜香可口，营养丰富。