意大利千层面

作者： 喵朋友

老公说想吃我做的菜，好几年没有好好安慰下他的胃了。两人上午采购好所有材料

用料

• 面 12片面皮
• 西红柿 1个
• 牛奶 70ml
• 洋葱 3/4个
• 马苏里拉 100克
• 牛肉 400克
• 橄榄油 5勺
• 帕玛森奶酪 50克
• 盐 5克
• 黄油 100克
• 面粉 30克
• 芹菜 1根
• 红酒 1杯
• 番茄酱 3勺
• 番茄酱 1桶
• 意大利香料 少许
• Bastil 少许
• 大蒜 4瓣
• 黑胡椒 少许

意大利千层面的做法步骤

步骤 1

采购了两种奶酪，帕玛森和马苏里拉。还有一个带有小番茄的番茄酱。

步骤 2

选用一个较深的平底锅

步骤 3

老公把葱头切好，如果家里有lock&lock的切菜神器，可以用那个绞出来。

步骤 4

将葱头、芹菜、西红柿切碎

步骤 5

奶酪和黄油准备好

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步骤 6

步骤 6

用20g黄油翻炒大蒜和葱头，直到葱头变软，散发出香味，先出锅

步骤 7

将锅里放好橄榄油、黄油40g，牛肉开始翻炒，加入红酒。随后加入葱头、芹菜、西红柿、西红柿酱2种，一个带番茄的，一个纯番茄酱。加入各种香料、黑胡椒和30ml牛奶。熬制40分钟，不断搅拌，不要干锅。 盐可以自己看着撒

步骤 8

白酱：40g黄油、30g淀粉，在一起搅拌，然后加入40ml牛奶，帕玛森奶酪25g，一直搅拌成糊状，需要10分钟。

步骤 9

先铺红酱、然后铺面皮，面皮可以先用热水泡一下，更软。

步骤 10

面皮上铺肉酱、白酱、两种奶酪，然后再铺面皮

步骤 11

刷白酱

步骤 12

撒奶酪

步骤 13

清撒一层，帕玛森奶酪比较有盐味

步骤 14

铺好3层，也可以铺更多层，最后一个层铺面皮，上门撒好奶酪，然后用锡纸盖好。烤箱预热，190度，烤制35-40分钟，就可以啦。

步骤 15

忘记加锡纸啦，最上层有点硬，不过依然不影响整体的味道～ 超级香啊～

步骤 16

是哒，我们吃了半份哦～🤣🤓🤓🤓😼

步骤 17

原材料

意大利千层面的小贴士

红酱一定要熬制时间够长，味道才会出来～ 美食值得等待哦⌛️

菜谱创建时间：2020-02-21 20:38:30