椰蓉吐司

作者： Anna锦惠

用料

• 高粉 230克
• 牛奶 60克
• 盐 2克
• 鸡蛋 50克
• 黄油 35克
• 酵母 3克
• 奶粉 15克
• 糖 30克
• 水 15克
• 陷料
• 椰蓉 50克
• 奶粉 10克
• 糖 35克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 450克吐司模具 1只
• 烘烤温度及时间：
• 上火160 下火200
• 45分钟

椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

1.将所有除黄油的材料放入厨师机筒内，搅拌至光滑，加入软化的黄油搅拌至手套膜。

步骤 2

2.将面团放入盘里，盖上保鲜膜，发到1.5倍。

步骤 3

3.在面团发酵期间，将馅料中的黄油隔水融化，把其他的馅料材料加入混合，备用

步骤 4

4.将面团擀长，然后将椰蓉馅料均匀的铺在上面，卷起面团

步骤 5

5.包上保鲜膜，放冰箱速冻一小时

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步骤 6

步骤 6

6.拿出面团，从中间切开

步骤 7

7.辫成麻花状

步骤 8

8.放入450克吐司盒发酵至吐司盒八成满

步骤 9

9.表面刷蛋液，洒杏仁粒，这一步我忘记拍照了，进烤箱烘烤

步骤 10

9. 出炉，微震，出磨，待凉，包装即可。

步骤 11

成品

步骤 12

成品

椰蓉吐司的小贴士

1.最后加水按照你面团的吸水量增加或者减少。

菜谱创建时间：2020-02-21 20:06:36