红薯蒸熟半根剥皮捣碎,加入面粉和食用油,20克红糖化好的凉红糖水看面的软硬逐次加入,和的稍微硬一点。
和成面团醒发30分钟。
醒发后面团揉成光滑面团
分成25克左右小面剂子备用,我这些差不多22个剂子,烤了两盘。
馅料用现成的红糖加点糯米粉即可,包入面剂里,擀成圆饼状,中间拿刀切个小眼,顾名思义的肚脐出现了,哈哈。
我是在小肚脐眼放了点红糖,我的技术有限,有时候不能把馅擀到中间,为了好看可放可不放,不影响口感。
放入提前200度预热10分钟的烤箱里,继续200度20分钟即可。
放凉脆脆的,很好吃,无添加剂的小零食,出来一盘就吃光了。
烤之前没刷油,我怕胖,😄