猴头菇黄油饼干

作者： 薄歪歪

这就是传说中的某品牌猴菇饼干嚒🤪 猴头菇干货煲汤有点味道，本人不太喜欢，自己胃也不是很好，发现可以做成饼干，这个好啊～健康又好吃，分享给大家。

用料

• 猴头菇 3个干货，泡好挤干水份大概135g
• 黄油 250g
• 盐 6g
• 鸡蛋 1个
• 低筋粉 360g
• 砂糖 60g

猴头菇黄油饼干的做法步骤

步骤 1

猴头菇的量可以根据个人喜好增减。我用的是干货，需要提前泡发。多冲洗几遍，水不黄了就行了，这样就没有苦的味道了。我这些用了135g（挤干水分称重）

步骤 2

黄油加入糖打发，微微发白即可

步骤 3

加入鸡蛋和盐继续速度搅拌均匀即可

步骤 4

再加入猴头菇碎，速度搅拌均匀

步骤 5

这是搅拌后的样子

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步骤 6

步骤 6

加入筛好的低筋粉

步骤 7

低筋粉分两次搅拌，更容易搅拌均匀

步骤 8

面团揉好了保鲜膜包好

步骤 9

放入冰箱冷藏一小时，或者快速就放冷冻30分钟左右。目的是面团比较软不好成型。硬一点好擀开不粘手粘擀面杖。

步骤 10

擀成2mm厚度差不多，薄一点最好，厚的话里面会有点没熟透。

步骤 11

弄喜欢的模具切形状。放冰箱冷冻的目的其实也是更容易切形状拿下来。烤的过程中可以把面团继续放入冰箱，方便下一次擀开压模。

步骤 12

放入烤盘，普通烤盘就铺油纸就行。放入烤箱，上下火，中层，180度，20分钟。每个烤箱温度不同，随时观察颜色。金黄色即可。

步骤 13

出炉～养生健康饼干～老人小朋友都适宜！

猴头菇黄油饼干的小贴士

面皮也可以擀成薄饼放冰箱也可以，其实就是硬一点好切形。

菜谱创建时间：2020-02-21 18:41:31