比奶茶店还要好喝的奶香绿茶

作者： 臻滋味Liz

用料

• 铭诺精选茉莉绿茶 5克
• 水 250克
• 全脂纯牛奶 100克
• 黑白淡奶 100克
• 果糖 25—30克
• 盐 一丢丢

比奶茶店还要好喝的奶香绿茶的做法步骤

步骤 1

先把250克水放锅里烧开

步骤 2

烧开以后关火，待水温凉至85度左右放入5克茶叶闷6分钟。我用的是这个牌子的绿茶，专门做奶香绿茶非常好喝。

步骤 3

闷好以后过滤掉茶叶渣，放凉

步骤 4

杯子里放入100克黑白淡奶，100克全脂纯牛奶，25—30克果糖（甜度根据自己口味增减）。这里说一下我为什么用黑白淡奶而不是用炼奶，首先是淡奶更纯，切无糖，是牛奶蒸发掉多余水份后的产品，是制作港式丝袜奶茶，咖啡的最佳产品。而炼奶太甜，浓度也不一样，奶香味不如淡奶。下面再介绍一下果糖。

步骤 5

果糖是从水果中提炼出来的葡萄糖浆，口感要比白糖好，白糖属于双糖，喝过以后甜味在嘴巴里面发酵快，所以很多人吃过白糖做出来的东西嘴巴容易发酸。果糖是属于单糖，喝过以后嘴巴不容易发酸。如果你不想买现成的也可以在家里自己制作，把梨子或者是甜的葡萄打出汁，过滤掉残渣以后倒入锅中边煮边搅拌，一直煮到浓稠状态就可以了。

步骤 6

最后把放凉的茶水倒入牛奶中，加入一丢丢盐拌匀，盐是提味的，不用放太多，一丢丢也就是一克都不到的量，就是要喝不出咸味，但是又比没放盐要浓郁的程度。一杯好喝的奶香绿茶就做好了，以后再也不用去奶茶店喝不健康的奶精了。

菜谱创建时间：2020-02-21 18:13:05