油炸带鱼

作者： a一直在路上

很容易上手的一道家常菜

用料

• 带鱼 1条
• 大葱 半根
• 生姜 5克
• 花椒 1克
• 料酒 4勺
• 生抽 4勺
• 盐 适量
• 淀粉 5克

油炸带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净去除内脏后切成大小合适的块

步骤 2

将葱姜切片加花椒大料用开水冲泡，这样泡的料汁用来腌制带鱼比直接放入要入味

步骤 3

倒入泡好的料水，加入适量的料酒和生抽再加入适量的盐，最后加入淀粉

步骤 4

搅拌均匀后腌制半个小时

步骤 5

油锅烧热到7成热，下入带鱼，中小火慢炸至表面金黄并变得紧实成型

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步骤 6

步骤 6

捞出沥干油

步骤 7

改大火让油温升高，再将带鱼放入复炸十五秒，表面焦脆就出锅

步骤 8

这样一道外酥里嫩的炸带鱼就做好了

油炸带鱼的小贴士

尽量腌制时间长一点，这样比较容易入味

菜谱创建时间：2020-02-21 18:04:33