蚝炸

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作者：袁記出品

养蚝一家：吃过晨州本港蚝的人都知道，我们这边的蚝不仅肥大香嫩、煮熟之后还不缩水，跟市面上买的完全不能比。这次我用的是小蚝，小蚝适合用来做蚝炸。

用料

蚝炸的做法步骤

步骤 1

先把生蚝清洗干净

步骤 2

百味佳这款炸粉值得推荐，我们家做蚝炸都是用这家的。香👍👍

步骤 3

炸粉倒在干净的碗里，准备好常温水。

步骤 4

把水倒进炸粉里搅拌均匀，调成筷子提起来慢慢流动就可以。

步骤 5

水煮开后生蚝倒进去15秒后捞出来，生蚝滤干后沾面糊。

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步骤 6

每个生蚝都要沾满面糊才可以下锅油炸，不然会粘锅。

步骤 7

另起一锅倒油进去

步骤 8

油起满水花就下锅油炸，一次油炸放6-7个就可以，防止生蚝都沾在一起。

步骤 9

成品出来啦，怕热气吃了会长痘痘的小仙女们，可以洗点生菜包着吃，味道也很棒哟！

菜谱创建时间：2020-02-21 17:54:35

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