土豆去皮，切丝洗干净淀粉控干水份备用
控干水份的土豆丝加面粉拌匀上锅大火蒸15分钟，西红柿，洋葱切粒备用
锅中加油下入葱花炒出香味，下入番茄酱炒出番茄的香味下入辣椒面，再下入洋葱炒出洋葱的香味，下入西红柿。调味：加盐，鸡精，十三香，花椒，生抽，老抽，加少许水小火熬制5分钟汤汁浓稠即可
把蒸好的土豆丝装入盘中，浇上熬好的汁，撒上小葱花即可。