水潺番薯粉饼

作者： 倪太

有次单位聚餐，吃了这个饼，很好吃，就像蚵仔煎那种感觉，但里面加的又不是牡蛎，问了同事，说是水潺，从来不知道水潺居然也可以做这么好吃的饼，今天好不容易疫情稍缓，在菜市场看见水潺，迫不及待地想要自己试试，希望有人喜欢。此鱼只有一条主骨，并且主骨柔软，其鱼的鱼骨细软如胡须，因此浙南 台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为"水潺"就是说它像水一样柔软。

用料

• 红薯粉 适量克
• 鸡蛋 3个
• 水潺 250克
• 葱 适量
• 老酒 少许
• 盐 适量
• 酱油 少许可不加
• 耗油 可不加
• 白糖 少许

水潺番薯粉饼的做法步骤

步骤 1

洗干净水潺，稍微处理下，

步骤 2

洗干净的水潺加少许酒，白糖和葱白拌匀备用

步骤 3

把鸡蛋番薯粉盐搅拌均匀，这个过程我弄了好久，总有颗粒没有溶解，不知道有什么小窍门没

步骤 4

接下来就是把所有东西拌在一起，放不粘锅里煎好盛出装盘就OK，配一碗在家做的豆浆，今天的早餐完美。希望疫情快点过去，希望所有认识的人都平平安安。

菜谱创建时间：2020-02-21 17:23:34