脆喔喔的糖裹年糕

作者： Stella也是momo酱

这是一个很适合做下午茶点或者深夜宵夜的小吃，简简单单五分钟搞定，外脆内Q软，超级推荐大家试试

用料

• 日本年糕 4块或者更多，随你
• 砂糖 4调味勺
• 油 一点点擦锅底

脆喔喔的糖裹年糕的做法步骤

步骤 1

首先，得上网买这种日本的城北年糕，它的好处是用料单一，只有糯米本身的味，没有加其它东西调味，质地相对比较硬和干身，煎和煮都适合，不会一煮就烂成糊，而且是独立包装，非常适合日常囤在家，吃多少拿多少就行。

步骤 2

来个年糕外包装的正面

步骤 3

不粘锅，一点点油，小火，年糕码进去

步骤 4

轻轻煎成两面浅金黄色，关火，夹起。年糕不要煎太久，否则中间会软塌漏出来，整个造型就歪掉了

步骤 5

平底锅用纸巾把油擦干净，砂糖放进去，开小火，看着砂糖慢慢受热然后迅速熔成糖浆。

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步骤 6

步骤 6

像这样

步骤 7

看着砂糖熔到八成，关火，把煎好的年糕逐一放进去任性翻滚，让每个年糕都上下裹上糖浆，过程大约就五秒钟。摊凉几分钟，夹起咬下去，脆脆的表面咬得咯吱响，中间的年糕软糯得拉成丝，太好玩了

脆喔喔的糖裹年糕的小贴士

喜欢比较甜的，按一块年糕一勺砂糖，不喜欢太甜的，可以分量减半，只裹一面。还可以根据自己喜欢，淋一点果酱，像草莓酱、蓝莓酱之类的，丰富味道~

菜谱创建时间：2020-02-21 15:28:18