时令菜式-艾草篇-艾草煎鸡蛋汤（暖宫暖胃）

作者： 2020麦子

虽新冠的疫情还在继续，但从多个官媒发布的消息，貌似已看到胜利的曙光。 今天艳阳高照，令人一扫多日“宅家”的困闷心情，我迫不及待要去“小花园晒太阳”啦！看着一丛丛蓬勃生长的艾草，尤想起苏大院士那句“日暖桑麻光似泼，风来蒿艾气如薰。”熏走那些鬼魅魍魉。故而突发整一道艾草煎鸡蛋汤的冲动。

用料

• 艾草 100克
• 鸡蛋 4只
• 胡椒 适量
• 姜片 2片
• 盐 适量

时令菜式-艾草篇-艾草煎鸡蛋汤（暖宫暖胃）的做法步骤

步骤 1

我家小花园内，那蓬勃生长的艾草呀。(～￣▽￣)～

步骤 2

采摘艾草，用流动的水清洗干净。~(｡≧3≦)ﾉ⌒☆

步骤 3

选取一半的艾草剪碎，和鸡蛋、胡椒一起搅拌成糊状。(。-ω-)

步骤 4

艾草鸡蛋糊倒入锅中，双面煎透。Ψ(￣∀￣)Ψ

步骤 5

加入8碗水（3-4人份），大火滚开，并放入剩余的艾草和姜片，然后转中火滚十分钟左右，最后加入适量的盐，搞掂(#^.^#)

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步骤 6

步骤 6

艾草：全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。 鸡蛋：一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

时令菜式-艾草篇-艾草煎鸡蛋汤（暖宫暖胃）的小贴士

给各位看官，分享一下苏大学士的作品。满满的田园风哟 O(∩_∩)O~ 浣溪沙·软草平莎过雨新 【宋】苏轼 软草平莎过雨新，轻沙走马路无尘。 何时收拾耦耕身？ 日暖桑麻光似泼，风来蒿艾气如薰。 使君元是此中人。

菜谱创建时间：2020-02-21 14:23:33