红烧肉

作者： Jessie美食小天地

此款红烧肉色泽油亮，口感肥而不腻，入口即化。

用料

• 五花肉 400-500克
• 油 20克
• 生抽 20克
• 老抽 5克
• 冰糖 15克
• 料酒 15克
• 姜 3片
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 盐 4/1茶匙
• 花椒 20粒
• 热开水 380克

红烧肉的做法步骤

步骤 1

将食材放入网兜，加水，冒过食材设置5分钟50度速度五清洗。

步骤 2

准备食材，红烧肉切块

步骤 3

加入油设定3分钟100度速度1爆香，加入肉、姜设定5分钟/V档/反转速度1

步骤 4

加入所有的调料，设定5分钟/V档/反转速度1，炒糖色，

步骤 5

加入380克热水，设置35分钟/V档/反转速度小勺

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步骤 6

步骤 6

最后5分钟查看汤汁粘稠度，如果汤汁多就拿走量杯盖。

步骤 7

粘稠的汤汁，可以拌饭哦。

步骤 8

倒出装盘即可享用。

红烧肉的小贴士

如果喜欢颜色深一点的朋友可以将老抽改为10克。

菜谱创建时间：2020-02-21 13:57:19