牛肉洗干净切好凉水下锅放葱姜料酒焯水,盛出用热水洗,西红柿去皮,
油锅热下葱姜蒜干辣椒爆锅,加2个西红柿小火炒成酱,加热水少半锅,加牛肉,加各种炖料和调料,大火炖开改中小火炖半小时,牛肉软烂后加入1个西红柿块煮软,大火收汁出锅