香菇肉丁烧麦 【饺子皮版】

作者： 关于甜

这样做绝对比外面的好吃 ♡‥♡ 食材是家里常有的 零失误超级简单 让我们一起动手做起来吧 做完记得发上你的美食照片噢

用料

• 饺子皮 500 g
• 糯米 400 g
• 五花肉 50 g
• 洋葱 1/4个
• 玉米🌽 1 个
• 干香菇🍄 20 朵
• 黑木耳 1 把
• 香葱 5 根
• 胡萝卜🥕 1 根
• 调味料
• 盐+蚝油 适量
• 味极鲜生抽 1 瓶盖

香菇肉丁烧麦 【饺子皮版】的做法步骤

步骤 1

糯米提前三个小时用温水泡 电饭锅煮的时候水比米高食指一指头 喜欢稍微硬的可以再少放点水

步骤 2

原材料都切成细丁 小葱=分开切成葱白 葱绿 五花肉🥩=去皮切细点 玉米🌽=用水煮开 2-3 分钟

步骤 3

油温五成色 放入洋葱小火炒 炒至洋葱透亮香味出来 盛到碗里

步骤 4

放油煸炒五花肉 炒成肉干微焦状态 放一点点盐 让肉入味 加入香菇丁 再放一点盐提鲜

步骤 5

依次放入胡萝卜+木耳+葱白+玉米粒

步骤 6

从锅边淋入生抽 再尝一下咸淡 味道可以稍微重一点 还要加入米饭想烧麦颜色深一点的 可以加点老抽上色

步骤 7

炒好以后放入米饭里 加入葱绿 拌匀

步骤 8

饺子皮边缘捏薄一点 然后就捏花褶 放在虎口位置 用筷子夹馅儿很得力 慢慢向中间收紧 上面用筷子按压 用大拇指和食指捏出小蛮腰 把边上的饺子皮往下翻就有花边了 上汽后大火10分钟 关火闷两分钟OK

香菇肉丁烧麦 【饺子皮版】的小贴士

1:全程用小火 炒熟就好啦【不用手忙脚乱】 2:香菇冷冻以后更容易泡发 用温水泡一个小时 不要用滚烫的水 那会使香味大大减少 3:我加盐的次数多 但只是让一种原材料有味道 分次加入会让食材更好的吸收 宁可淡不能咸 4:包烧麦 生手只能慢慢的耐心做 熟能生巧 5:比例自己多做几次 没有包完的米饭直接吃 比炒米饭还好吃呢 软糯口齿留香 爱生活 爱美食 让我们一起做个快乐的小吃货

菜谱创建时间：2020-02-21 13:50:25