大米发糕，米香浓郁！

作者： NUO麻麻-青青

昨晚泡的半杯米没煮掉，今天拿去做发糕！香甜Ｑ弹，还有一股淡淡的米香😋

用料

• 大米（秋田小町） 半杯85克
• 酵母 1.5克
• 面粉 100克
• 白糖 25克
• 水 适量

大米发糕，米香浓郁！的做法步骤

步骤 1

大米泡一个晚上，水末过大米用料理棒打浆

步骤 2

加白糖、酵母拌匀，➕面粉拌匀

步骤 3

拌成比较稠的糊，但是还是可以流动，稠了就再加点水，稀了加一些面粉！

步骤 4

温暖处发酵大概二倍大，充满气泡，闻着有股酒香，不要发过头了，今天很热，我直接盖锅、阳光下发酵，发了50分钟！如果没有条件就放锅里，底下坐温水！

步骤 5

气泡搅拌一下，排气，倒纸杯里，刚好四杯

步骤 6

撒一些芝麻，喜欢吃葡萄干也可以撒，然后放锅里二次醒发10-15分钟开火蒸，冷水入锅上汽蒸15分钟，焖三分钟出锅

步骤 7

蒸好了！

步骤 8

Ｑ弹香甜，还有大米的香味😋

步骤 9

组织绵密！

大米发糕，米香浓郁！的小贴士

1⃣️如果你没有机器就用粘米粉做哦！

菜谱创建时间：2020-02-21 13:39:36