1.切丁时可以略大点，太小口感不好 2.香菇可以切的比豆干大些，还要比豆干多点，因为会缩水变小变少 3.猪肉最好也把猪皮切了，口感会更丰富 4.猪肉馅可以腌制也可以不用腌。（葱末少许，姜末，一点生抽，白胡椒粉）
1.油烧热后，下葱花，蒜粒。然后放肉末 2.放红油豆瓣酱（多放点，3.4勺左右，再放点里面的红油）麻椒粉，生抽，料酒。 3.下香菇粒翻炒。然后下豆干 4.转中小火炖入味炖熟 5.关火放点白砂糖，蚝油，一点香油和盐（先尝一下，再放盐）
炒制好后，盛入乐扣密封盒，放冰箱里保存
【分享我的吃法】1⃣️把煮好的面和面汤盛入碗中。2⃣️挖点酱。3⃣️在面汤里加一点生抽，一点香醋，一点麻油（我超爱，接受不了的不用加），爱吃辣还可以再加点辣椒油，再适量加一点盐