黄金玉米烙（香甜酥脆）

作者： 厨娘Joyce章鱼

玉米烙金黄酥脆，香甜可口，是每次下馆子必点的一道小菜～其实在家制作也是非常方便，只需要甜玉米、淀粉还有鸡蛋清即可； 玉米烙是要油炸才酥脆，油炸至金黄后沥干油出锅即可； 如果买的甜玉米及鸡蛋清比较大的话请自行多加2大勺淀粉，会更酥脆；

用料

• 甜玉米 1根
• 淀粉 2大勺
• 鸡蛋清 1只
• 油 克
• 糖 适量
• 炼乳 适量

黄金玉米烙（香甜酥脆）的做法步骤

步骤 1

金黄酥脆，香甜可口；

步骤 2

甜玉米买来切粒会更快得到玉米粒；

步骤 3

冷水下锅，煮熟捞出沥干水份；

步骤 4

加入两大勺淀粉及一个蛋清；

步骤 5

搅拌均匀；

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步骤 6

步骤 6

热锅冷油，倒入一碗油，油温三成热后倒出备用；

步骤 7

油倒出备用；

步骤 8

将玉米粒用勺子辅助压成饼状；

步骤 9

小火煎1分钟后倒入热油（碗烫记得用干净的抹布拿取）沫过玉米烙；

步骤 10

小火炸至金黄，过滤出多余油即可；

步骤 11

撒上白糖；

步骤 12

切块；

步骤 13

淋上炼乳风味更佳～

菜谱创建时间：2020-02-21 11:55:22