豆腐洗干净切块,倒入沸水中加入三克盐,
焯水三分钟捞出
沸水煮三分钟
捞出
锅里加入色拉油,放入花椒爆香后捞出,加入肉沫炒至酥香,
加入豆瓣酱,蒜末爆香炒出红油,
大蒜沫
水淀粉
砂糖
生抽
大火收汁
倒入焯水的豆腐翻拌均匀,
装盘后撒入适量的葱花了花椒面即可