发面不用愁，快速发面，鲜虾猪肉韭菜包

作者： 小小榆_tzkb

用料

• 中筋面粉 200克
• 韭菜 150克
• 肉 150克
• 鲜虾 10只左右
• 温水 170克
• 糖 20克
• 酵母 3.5克
• 盐 1勺克
• 鸡精 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 姜末 适量
• 葱末 适量

发面不用愁，快速发面，鲜虾猪肉韭菜包的做法步骤

步骤 1

温水中倒入酵母跟糖，搅拌融化，多次少量加入面粉中，搅拌成絮状，再揉成面团，揉成三光（盆光手光面光）（冬天）锅里加水烧至40度左右，关火，面团放盆里盖上保鲜膜，醒面1小时左右，夏天常温下发面

步骤 2

醒完面面团有蜂窝状，说明醒得很好，在揉一会，让面团出气

步骤 3

揉成均匀长条

步骤 4

切成大小一致的小剂子

步骤 5

擀成中间厚，边薄的样子就行了

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步骤 6

步骤 6

肉，我用的三层肉，皮没用，虾一起搅碎，绞好后加入姜末葱末，盐老抽蚝油鸡精

步骤 7

韭菜切碎，待要包时再与肉拌匀

步骤 8

全部准备好就可以包啦

步骤 9

二次发面，蒸之前温水40度发面30分钟，水不用倒，发完直接开大火蒸15分钟

步骤 10

蒸完热腾腾的包子就出锅啦，开吃

发面不用愁，快速发面，鲜虾猪肉韭菜包的小贴士

可以在发面的时候准备馅料，充分利用时间 全程花了2小时左右

菜谱创建时间：2020-02-21 11:05:02