超低脂鸡胸肉胡萝卜包子(内附包子捏褶视频)

作者： 小六一儿童节快乐

包子真的是无所不包，中国祖先真的伟大，这款鸡胸肉胡萝卜包子被我老公夸成最好吃的包子，而且鸡胸肉很适合减肥人士，胡萝卜补充维生素，是我一直想包的一款包子 记录一下方子a 本方可以包80克左右包子12个 大家可以根据家里情况翻倍或者减半

用料

• 包子馅
• 鸡胸肉 160克
• 胡萝卜 230克
• 生抽 10克
• 食用油 20克
• 老抽 5克
• 姜末 5克
• 食用盐 3克
• 生粉 5克
• 葱花 10克
• 五香粉 鸡精 各1克
• 面团
• 面粉 320克
• 温水 160克
• 酵母粉 4克
• 白糖 3克
• 食用油 10克

超低脂鸡胸肉胡萝卜包子(内附包子捏褶视频)的做法步骤

步骤 1

面粉加入面包机 然后小碗装温水加酵母粉 糖搅拌均匀倒入面包机 开启揉面功能(如果面粉洗水性不同可以预留10克水，具体看面团吸收状态)所有材料成团以后加入食用油，继续揉面，揉至吸收，发酵到两倍大即可！没有揉面机的同学手揉，也很快的哦

步骤 2

准备肉馅，胡萝卜切丁打碎，辅食机， 破壁机 搅拌机都可以！没有的用刀切，剁碎完全没问题

步骤 3

然后跟剁碎的鸡胸肉一起放入碗中，加入方子中除食用油以外的调味料，然后小锅烧热油，浇在碗中，拌匀即可，超级香，等待包子发酵的过程中肉馅可以放冰箱冷藏，包的时候更容易上手

步骤 4

发酵好的面团拿到案板上撒少许干粉排气后搓长条，分成自己喜欢的大小，我分了12个，一个差不多41克中等大小，盖上保鲜膜防风干，取出一个搓圆擀皮

步骤 5

中间厚边缘薄

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步骤 6

步骤 6

放上馅，用勺子压一下，手掌成窝状，开始捏，根据自己喜欢或者熟悉的手法捏哦

步骤 7

全部捏好放到蒸笼上醒30分钟，蒸笼上我已经刷过油，防粘

步骤 8

冷水上锅蒸，上汽以后蒸12分钟，关火焖5分钟，可以开个小口散气，包子就蒸好了

步骤 9

馅心居中，左手托住右手压紧馅心，用右手的大拇指和食指捏褶子，刚收手被烤箱烫了.....贴了创口贴

步骤 10

左手转，右手捏

步骤 11

捏完收一下，手指继续往上捏

步骤 12

供大家参考哈，我也需要多练习

步骤 13

供大家参考哈

菜谱创建时间：2020-02-21 10:02:50