之前的步骤都没有留照片，口述吧：把杏鲍菇洗净之后切片，然后划几刀，放锅里煎，油不要太多。炸完捞出来控油。这时候去准备汤汁。
汤汁：酱油，耗油，白糖，水适量，拌匀，锅里起油，油热放入汤汁，汤汁滚开，倒入炸好的杏鲍菇，然后翻炒几下，盖上锅盖，准备收汁。
如果觉得颜色不够农，可以在调汁里加一点老抽，收好汁之后，根据个人喜欢觉得要不要勾芡。我喜欢就用淀粉勾芡了。