红烧带鱼

作者： 告白酱

家有老公，超爱吃鱼。 带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。

用料

• 带鱼 一条
• 葱 半根
• 姜 一小块
• 蒜 3-4瓣
• 料酒 一小勺
• 老抽 一小勺
• 味极鲜 两小勺
• 冰糖或砂糖 适量
• 蚝油 一小勺
• 花椒 适量
• 八角 2-3颗
• 干🌶️ 3-4个
• 青蒜苗 适量
• 香菜 适量

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

1:把带鱼清洗干净，切成自己喜欢的段，放入葱姜蒜料酒腌制20分钟 2:准备面粉，将腌制好的带鱼段裹上面粉 3:锅中倒入适量清油，油热后挨个下锅煎成两面金黄色捞出

步骤 2

4:将锅内放入适量清油，放入葱姜蒜花椒八角干🌶️炒香，放入煎好的带鱼段。倒入事先调好的料汁，加入适量的清水，大火烧开转小火煮10分钟收汁

步骤 3

5:放入适量盐，蒜苗，香菜盛盘即🉑️

红烧带鱼的小贴士

灵魂料汁：2勺味极鲜+1勺老抽+1勺料酒+1勺蚝油+几颗冰糖+适量清水搅拌备用。

菜谱创建时间：2020-02-20 21:57:43